肝硬变的病人在饮食上应适当调整。上消化道出血是门脉高压症最常见的并发症。曲张的食管静脉或胃底静脉可因粗糙的食物、化学性刺激及腹内压增高而突然破裂，所以在饮食上要格外的注意。一定要吃软烂的食物，一般要避免吃油炸食物或其它粗糙的食物，以防食物划破食道粘膜下扩张、弯曲的静脉丛。同时也要少吃产酸的食物，如红薯能引起胃酸增加，强烈的胃酸能腐蚀胃粘膜及血管。另外要注意防止剧烈的咳嗽和便秘，因为增高腹压的动作，同时也增高了门静脉内的压力，有造成血管破裂的危险。当然酒和其它刺激性食物就更不应该食用了。

　　总之，饮食要以高热量、高蛋白质、维生素丰富、易消化的食物为宜。对严重的肝硬变门脉高压病人，应限制1次摄入过多的蛋白质，防止发生肝昏迷。有腹水的病人应进少盐或无盐饮食，并常常需补充复合维生素B、C和酵母。一般病人的食欲较差，所以饮食要精心地调配，既要可口，又要有利于身体。